Notre métier

Les équipes

30 hommes et femmes compétents et régulièrement formés, collaborent à la production, au suivi qualité et à la commercialisation d'une gamme de produits frais qui parviennent dans les points de vente en un délai minimum. Répartis sous différents services :

• Commercial / Marketing
• Logistique
• Qualité
• Production
• Sanitation
• Maintenance
• R&D

Le savoir-faire

Nos équipes s’investissent chaque jour avec un objectif clair : offrir aux Martiniquais des produits de qualité, authentiques et à la hauteur de leurs attentes. De la sélection des ingrédients jusqu’à la transformation, chaque étape est pensée avec rigueur pour garantir le meilleur.

Ce qui fait notre force, c’est avant tout l’humain. Le dévouement de nos collaborateurs, leur expertise et leur attachement à leur territoire sont au cœur de tout ce que nous faisons. Ils perpétuent un savoir-faire local tout en l’adaptant aux enjeux actuels.

Plus qu’une entreprise, COMIA est une aventure humaine et collective, animée par la volonté de valoriser le goût, la qualité et notre identité à travers des produits qui rassemblent.

Innover avec audace pour vous offrir meilleur

Nous n'avons pas peur de nous attaquer aux marchés les plus compétitifs.

Notre secret ? Une qualité irréprochable et un choix varié, avec toujours la même exigence : des produits frais, fabriqués localement. Chaque bouchée est une alliance de saveurs authentiques.

De façon synthétique, une fois la matière première fournie et stockée, le processus industriel de transformation se fait selon deux savoir-faire distincts que sont le Cuttérage (processus de broyage) ou le Saumurage (assaisonnement des matières qui peut se faire de façon dynamique avec des malaxeurs ou statique dans des bacs dédiés).

A l'issue du Cuttérage ou du Saumurage, une étape de cuisson ou Fumage peut être réalisée en fonction des produits, suivie d'une étape de préparation via le refroidissement et/ou le tranchage.

Enfin, le processus industriel se clôture par une étape de conditionnement et d'emballage qui consiste à préparer les produits sous vide, operculés ou filmés.

Les produits préparés sont ensuite stockés en panier, sur palettes, ou sur des racks.

Nous investissons continuellement dans des équipements de pointe et dans la formation de notre personnel. Notre objectif ? Améliorer constamment les conditions de travail de nos équipes et réduire les risques professionnels. La formation en sécurité au travail (SST) est au cœur de nos préoccupations, illustrant notre engagement sans faille envers la sécurité.